Descripción
Basondoa Brut Nature es un festival de aromas y sabores, armónicamente integrado con sus vivas burbujas.
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Viñedos: cuidadosamente seleccionados, conducidos en espaldera y en pendiente para optimizar la agricultura ecológica. De racimos medianos, de forma diversa y bayas sueltas. Las uvas son de talla mediana con piel gruesa y abundante zumo
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Variedad: garnacha tinta de piel negra y pulpa blanca, enraizada y adaptada en Navarra desde hace muchas décadas. La planta es de vigor medio y con la podas adecuada se obtienen unos rendimientos contenidos que aseguren tanto la calidad de la fruta como de las cosechas. El fruto viene tarde, y el vigor de la planta y la producción son ponderados.
Acidez viva y generosa en azúcares reductores
- Crianza: 48 meses de mejora en botella
Producciones a pequeña escala. La añada 2016 se compone de 7.800 botellas
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Color: ligeramente rosáceo.
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Cata: aroma intenso, evolucionado, propio de la larga crianza con las lías de fermentación y muy integrado con el recuerdo de la frutuosidad que tuvo en su primera época: hinojos y anises.
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En boca: sabroso, vivo, con espuma integrada que acaricia el paladar con suavidad.
Espuma fina e integrada en el vino.
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Maridaje: asados de cualquier clase, ensaladas con vinagreta, champiñones fritos, fritos en general, pasta y quesos cremosos, aves y carnes no ahumadas y cómo no, con pescados y mariscos.
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Degustación: Cualquier ocasión que brinde un estilo de vida moderna. Sírvase bien frío.
