説明
バソンドア・ブルット・ナトゥレが唯一無二の存在である理由は以下の通りです：
- ぶどう畑：オーガニック栽培に適した垣根仕立て、斜面にあるぶどう畑を厳選。果房は中程度の大きさで、形は多様、 果実は緩め。ぶどうの大きさは中くらいで、果皮が厚く、果汁が豊富なのが特徴。
- ぶどう品種：何十年も前にナヴァラ地方に根付き、この地に適応している、ガルナッチャ・ティンタ（果皮は黒色、果肉は白色）。樹勢は中程度で、適切な剪定を行うことで、果実の品質、収量ともに担保したぶどうを収穫。発芽は遅く、樹勢と収量は控えめ。
還元糖の中に、生き生きとした豊富な酸が特徴。
- 熟成：48ヶ月ほど瓶内熟成。
少量生産。2016年ヴィンテージの生産量は7,800本ほど。
- 色：ややピンクがかった色。
- 香り：力強く、熟成感のあるアロマで、瓶内二次発酵の澱とともに長期熟成させることから生じる香りに、ぶどうの果実味を思わせる香りが一体となった香り。フェンネルやアニスを感じる。
- 味わい：美味しく、生き生きとしていて、よく溶け込んだ泡が、口の中を優しく包み込む。
ワインに溶け込んだ、繊細な泡。
- ペアリング：アサード全般、ビネガーを使ったサラダ、きのこのソテー、揚げ物全般、パスタ、クリーム系チーズ、鶏肉、ノンスモークの肉料理、そしてもちろん魚介類とご一緒に。
- 現代のライフスタイルの中であらゆるシーンで乾杯の際に。冷やしてお召し上がりください。
